“科协创享荟”，引来外国友人探秘煌博

2025年9月20日，煌上煌酱卤博物馆与南昌市科协联合举办了“科协创享荟”系列活动之“酱香飘四海，酱卤传古今”科普活动，南昌大学国创院组织的来自“一带一路”国家的30多位外国友人，参加了本次活动。

虽然来自不同国家、不同民族，但对了解中国酱卤文化及食品工业的热情是相同的。从酱卤文化起源于远古时期，为了使食物更有滋味并能更久保存，产生了酱的各类家族，丰厚的利润使制酱的工艺更加独特，随着东西方文化的交流，自唐代以来，豆酱等调味品就成为深受外国人喜爱的“东方美食”。并且美味的酱食及其制酱工艺通过中国广州的黄埔古港传到了东南亚、日韩及欧洲，对世界发酵食品的制作工艺也产生了重要的影响。而在酱卤美食的制作过程中，药食同源的理念，更是让肉类美味且养生的关键。

深厚的文化底蕴，及专业的讲解，让国际友人们产生了无限好奇。他们不停地打卡拍照，并向翻译咨询各种问题。在品尝煌上煌“手撕酱鸭”产品后，他们纷纷伸出大拇指，操着憋脚的中文说“好恰”！参观完智慧工厂“绿色智能”生产线后，他们表示希望自己的国家也能用工业化的制作工艺，让更多人品尝到创新的美食。

通过参观讲解，国际友人们对中国酱卤文化的博大精深有了更直观的认识，并对企业经过三十多年传承发展取得的成就给予钦佩赞赏，中国的古老与先进更加具象化，中国人的热情让他们开心不已，留下了美好印象。活动的举办，不仅弘扬了中华酱卤文化及非遗技艺的传承发展，并对中外文化交流起到了积极地推动作用。